Pagnotta vegana ripiena con salsiccia veg

“Mangiare vegano è noioso” Ah si? Beccati questa super pagnotta con delicious salsiccia, pomodorini, pesto di songino e formaggio vegetale. Altrochè noioso… Enjoy!

Per prima cosa preriscalda il forno a 180°C. Taglia il filone di pane a fettine senza arrivare fino in fondo in modo che le fette rimangano attaccate alla base. In una padella, unta con un filo d’olio,  salta la salsiccia Plant Heroes e aggiusta di sale.

Prepara il pesto: in un mixer aggiungi il songino, l’olio, i pinoli, le mandorle, il formaggio grattuggiato e il sale. Frulla tutto fino ad ottenere una crema. Procedi tagliando il pomodoro e inseriscilo, insieme alle fettine di formaggio vegetale, nel primo spazio creato nel pane. Alterna il pomodoro e il formaggio con la salsiccia Plant Heroes fino a completare tutte le fette di pane.

Inforna la pagnotta per 20/25 min e una volta pronta cospargila di pesto di songino.

Non ti resta che assaggiare!