Corn Dog con salsiccia vegetale

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Per preparare i corn dog inizia a preparare la pastella: riunisci in una ciotola la farina di mais e la farina 00, il bicarbonato, lo zucchero, la paprika ed un pizzico di sale e mescola gli ingredienti con una spatola per distribuirli bene.

Aggiungi gradualmente il latte, mescolando man mano con una frusta, fino ad ottenere una pastella omogenea. Prendi la salsiccia e e tagliala in 6 parti. Infilzale con un bastoncino di legno e passale nella farina che avrete messo in un piatto. Trasferisci la pastella in un contenitore alto ed immergi le salsicce infarinate, coprendole interamente.

Man mano che le avrai rivestite con la pastella friggile in abbondante olio di semi, che dovrà aver raggiunto la temperatura di 170°. Quando i corn dog sono dorati (ci vorranno circa 3 minuti) estraili dall’olio e mettili ad asciugare su un foglio di carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso. Servi i corn dog con le salse che più preferisci!